Bûche légère coco

Ingrédient pour 8 personnes:

-800 g de tofu soyeux

-40 cl de lait de coco

– 150 g de sucre de canne (blanc pour un rendu uniforme)

-1 c à s d’extrait de vanille

-3 C à S d’agar-agar

-coco râpée

Préparation 4h45:

Mixez tous les ingrédients (sauf la coco râpés). Verser dans une casserole et porter à ébullition.

Cuire 2 min en mélangeant constamment avec une cuillère en bois. Verser dans un moule, éventuellement chemisé de film alimentaire.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer 4h au frais. Démouler sur un grand plat et couvrir de coco. Parfait avec un coulis de framboises.

Ici le sucre était de canne, du sucre blanc rendra la bûche plus blanche.tranche bûche coco vegan

Recette trouvé sur soy

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