Gaufre light

Ingrédients pour 8 gaufres:

-1/2 l de lait de soja

-1 C à C de graines de lin moulu

-2 C à S de fécule de maïs

-10 C à S de farine

-1 C à C de levure

-1 pincée de sel

Préparation 10 min:

Mettre les graines de lin avec un peu de lait et laisser gonfler 2 min. Mettre le reste des ingrédients et bien mélanger. La pâte doit être plus épaisse qu’une pâte à crêpe. L’idéale serait de laisser reposer la pâte une heure. On peut ajouter 2 C à S d’huile pour plus de moelleux et 2 C à S de sucre si on veux des gaufres sucrés. Et une pincée de curcuma si on souhaite des gaufres colorées. On peut les manger salées, bien sûr.

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