Truffes vegan

Ingrédients pour 8 personnes : 

-4 C à S de crème de soja

-400 g de chocolat noir pâtissier

-4 C à S d’huile végétale

-cacao en poudre

Préparation 3h:

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec l’huile, puis ajoutez la crème.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

Lorsque la ganache est suffisamment  ferme, disposer 2 assiettes sur le plan de travail. Verser du cacao dans la 1ere. Prélever de la ganache, former une boule, la rouler dans le cacao, puis la déposer sur la 2eme assiette. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la ganache. Les truffes se conservent au frais mais devront être sorties 30 min avant dégustation.

Variante: on peux ajouter 60 g d’écorces d’orange confites en même temps que la crème de soja.

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Auteur blog culinaire végane.

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